De los batidos con superalimentos a los patés de legumbres

18 Agosto, 2017

Naranja, zanahoria, manzana y nueces. Un batido con superalimentos que mejora su plus de energía si se le añade un toque de cúrcuma y de pimienta negra para absorber mejor las propiedades de este poderoso antioxidante. El chef vegetariano Anay Bueno, cabeza visible del proyecto El Tenedor Verde, ha llevado hasta el área Vegetarian Lovers de Pachamama dos recetas más de bebidas con superalimentos. La segunda, un licuado verde de pepino, apio y té matcha en polvo con proteína de cáñamo, ideal para los desayunos o para deportistas. Y por último, un refrescante batido de sandía con asaí y maca.

Y del dulce, al salado. Esta tarde toca aprender a elaborar patés veganos de legumbres y frutos secos con Mariano Bueno, y conocer las propiedades y virtudes del sésamo aplicadas a la cocina vegetariana de la mano de Alberto Delgado.

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