Latte di mandorla. Formaggio vegano ricavato dalla polpa del latte di mandorla. Hummus e hamburgers vegetariani e mousse di cioccolato crudivegano. Con questo menú si é aperta lo scorso  pomeriggio la sessione di cucina in diretta, Ana Scasso di Alma Verde, ha fatto assaporare le varie ricette al pubblico. Scasso, vegana da due anni, ha discusso l’idea secondo il quale sarebbe importante “iniziare a veganizzare la nostra dieta e inserire elementi sempre piú naturali, per tutelare la nostra salute”. Importante anche la figura di Arturo Castillo, chef di cucina vegana, crudo-vegana, ayurvedica  e macrobiótica.

Dall’altra parte il collettivo  Llavors d’Ací ha mostrato presso il Pachamama in che modo ottenere, estrarre e conservare i semi delle varie tipologie di frutta e verdura per avere un proprio orto.  Un laboratorio per avere una visione globale dell’agronomia delle differenti piante e semi sulla propia tavola.